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2006.07.04 (Tue)

お料理レシピ~肉じゃが~

いきなりですがとあるお友だちからの希望にこたえて・・・
いつも作ってる肉じゃがは今だに「主婦の友」(5~6年前)の
切り抜き見ながらオリジナルも混ぜながら作っています。
味は保障できないので必ず味見してね♪

<材料>~4人分~
じゃが芋・・・3個 → 乱切り
玉葱・・・・・・1個 → 薄切り
人参・・・・・・2分の1本 → 乱切り
豚ばら薄切り肉(私はばら肉より切り落とし使う方がすき)・・・200g
白滝・・・・・・1袋 → 食べやすいようにカット


A 砂糖 大1.5
  酒  大2
  味醂 大2
  醤油 大4.5


<作り方>
1.じゃが芋の皮を洗って一口大に切り,
 側を向いて軽く面取りし水にさらす。人参は乱切り。玉葱は薄切り。
 お肉は食べやすく切っておく。
2.フライパンを熱して硬い野菜から炒め,最後に肉を入れて
 ひたひた混ぜ水を入れて煮込みアクを取る。
3.アク取りが終わったらAで調味して(砂糖→酒→味醂→醤油の順)
 落し蓋をする。弱火で20分煮てから蓋を取り,火を弱めて煮汁を
 回し掛ける。そしてそのまま蓋をして置いておくこと。(火は消す)

以上です。最後は味が大丈夫になったら少し弱火で30秒くらい煮て
そのまま火を消すのがポイントです。
しばらく置くことで味がしみこむはずです。
IMG_6262.jpg

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2006.07.04 (Tue)

今日のお弁当

IMG_6264.jpg

今日の画像はお弁当。
・ふりかけご飯
・かじき ・タマゴ&もやし炒め
・肉じゃが ・キンピラ(市販)

じつはこれ昨夜食べようと思っていた夕飯。
「さぁ!食べるぞ!」って時に実家からトマトスープ
作ったよぉ~!!っと。。。\(≧▽≦\)(ノ≧▽≦)ノ
実家で食べてしまいました~

で 今日のお弁当に入れました(笑)
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