FC2ブログ
2019年10月 / 09月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫11月

2006.07.04 (Tue)

お料理レシピ~肉じゃが~

いきなりですがとあるお友だちからの希望にこたえて・・・
いつも作ってる肉じゃがは今だに「主婦の友」(5~6年前)の
切り抜き見ながらオリジナルも混ぜながら作っています。
味は保障できないので必ず味見してね♪

<材料>~4人分~
じゃが芋・・・3個 → 乱切り
玉葱・・・・・・1個 → 薄切り
人参・・・・・・2分の1本 → 乱切り
豚ばら薄切り肉(私はばら肉より切り落とし使う方がすき)・・・200g
白滝・・・・・・1袋 → 食べやすいようにカット


A 砂糖 大1.5
  酒  大2
  味醂 大2
  醤油 大4.5


<作り方>
1.じゃが芋の皮を洗って一口大に切り,
 側を向いて軽く面取りし水にさらす。人参は乱切り。玉葱は薄切り。
 お肉は食べやすく切っておく。
2.フライパンを熱して硬い野菜から炒め,最後に肉を入れて
 ひたひた混ぜ水を入れて煮込みアクを取る。
3.アク取りが終わったらAで調味して(砂糖→酒→味醂→醤油の順)
 落し蓋をする。弱火で20分煮てから蓋を取り,火を弱めて煮汁を
 回し掛ける。そしてそのまま蓋をして置いておくこと。(火は消す)

以上です。最後は味が大丈夫になったら少し弱火で30秒くらい煮て
そのまま火を消すのがポイントです。
しばらく置くことで味がしみこむはずです。
IMG_6262.jpg

22:19  |  レシピ  |  TB(0)  |  CM(5)  |  EDIT  |  Top↑

Comment

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2006.07.04(火) 22:50 |  |  【編集】

おいしそっ(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

そういえばウチ、当分肉じゃが作ってないわぁ~f(^^;)
ジャリちゃんの見たら食べたくなっちゃった(笑)
よっしー |  2006.07.04(火) 23:48 | URL |  【編集】

お返事~

かぎかっこさま♪

こんな感じでよろしいですか?
あは・・・でも今回作りすぎてまだ余っています・・・レンジでチンして温めていますがちょっと鼻につく匂いがかすかに・・・ガ━━(= ̄□ ̄=)━━ン!

よっしーちゃんへ
ヽ(|||≧▽≦|||)/ キャー
来てくれてありがとう!!
待っていましたよぉ~♪
本当はスープの予定だったんだけど。(笑) 肉じゃが私も久しぶりに作りました~
ジャリ |  2006.07.05(水) 00:10 | URL |  【編集】

食いたい

肉じゃが食いたい~~~!
ちなみに我が家のは千切りショウガが入ります。
美味いよ♪
ゆう |  2006.07.05(水) 09:00 | URL |  【編集】

ゆうさ~ん♪

肉じゃがの中にしょうが!
いいですねぇ。。。やっぱり臭い消しとかの効果で?実家では入っていた気がします。ただこの肉じゃがは我が家族にはなぜか不評?いやいや作りすぎたためにまだ残っています( ̄w ̄) ぷっ
ジャリ |  2006.07.05(水) 09:08 | URL |  【編集】

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://chtah.blog58.fc2.com/tb.php/152-e4e59eba

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |