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2012.06.13 (Wed)

ようやくでびゅ~~~

それは 塩麹

いろんな塩麹が売っていて検索すると沢山レシピがあります。

オーソドックスに鶏肉を一晩つけて焼きました。

柔らかジューシーで塩味にしたのでかなり、さっぱりな感じです。



さてさて 揉みこんで美味しく柔らかい仕上がりになるのを確認出来た。

これから、色々試したい。


さてさて。。。どんな料理が出来上がるのかしら??

今年の夏にかけての楽しみの一つになりそう。
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